Инулин порошок 25 кг

Описание

Инулин пищевой порошок 25 кг

Инулин — растворимое пребиотическое волокно, которое заменяет до 30 % сахара и жира, придаёт кремовую текстуру и повышает содержание клетчатки без изменения вкуса.

Преимущества инулина

1. Пребиотик: стимулирует рост бифидо- и лактобактерий, улучшает пищеварение (EFSA: эффект ≥ 12 г/сут).

2. Снижение калорийности: ≈ 1,5 ккал/г вместо 4 ккал/г у сахара.

3. Заменитель жира: образует гелевую структуру, придающую йогуртам, соусам и мороженому шелковистую консистенцию.

4. Лучшее усвоение минералов: повышает абсорбцию кальция и магния.

5. Нейтральный вкус: не перекрывает собственные ароматы продукта.

Технические характеристики

• Чистота инулина: ≥ 90 % (DP > 10)

• Внешний вид: белый мелкодисперсный порошок, без запаха

• Вкус: нейтральный, ≈ 10 % сладости сахара

• Растворимость: хорошо растворяется в горячей воде, при охлаждении гелеобразует

• Фасовка: мешок 25 кг (ПП + PE-вкладыш)

• Страна происхождения сырья: Китай, пищевой класс ISO 22000

• CAS-номер: 9005-80-5

Применение и рекомендованные уровни внесения*

• Напитки и соки: 2–4 г/100 мл — повышает вязкость, даёт пребиотический эффект.

• Йогурты, сыры, десерты: 3–5 % — заменяет часть жира, стабилизирует пену.

• Хлебобулочные и кондитерские изделия: до 30 % замены сахара — мягкая текстура, более низкий ГИ.

• Мясные продукты (варёные колбасы, сосиски): 2–3 % геля инулина — меньше калорий, больше сочности.

*Показатели приводятся для ориентира; тестируйте в собственной рецептуре.

Хранение

Гигроскопичен. Хранить в плотно закрытой таре при t < 25 °C и относительной влажности < 65 %. Срок годности — 24 месяца.

Предупреждение

Вводите постепенно: резкое увеличение дозы > 15 г/сут может вызвать FODMAP-дискомфорт (вздутие, газообразование). ПраймХИМ не предоставляет индивидуальных рецептур и не несёт ответственности за конечные дозировки.

FAQ

Подходит ли инулин для кето-диеты?
Да. Инулин не повышает уровень глюкозы и инсулина.

Минимальная доза для пребиотического эффекта?
Подтверждённый эффект — ≥ 12 г инулина в сутки (EFSA).

Может ли вызвать вздутие?
Возможно при резком увеличении дозы; вводите постепенно.

Чем инулин отличается от FOS?

Инулин образует гель и заменяет жир, а FOS более сладкие и быстрее ферментируются.

Теги для поиска

инулин купить, inulin powder, инулин 25 кг, пребиотик, растворимая клетчатка, пищевая добавка, ПраймХИМ

Нужна консультация? Звоните или оставляйте заявку на сайте!