RU
UA
Сорбитол 70% жидкий (sorbitol 70%, E420)
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Адресная доставка Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта
Доставка на отделение Деливери
НДС для юридических лиц
По реквизитам в любом банке
Визой или Мастеркардом на сайте
- Классификация: пищевой
- Упаковка: бочка
- Вес: 300.00 кг
Дополни свою покупку
Описание
Сорбитол 70% (пищевая добавка E420) — это водный раствор сорбита, представляющий собой прозрачный, вязкий, некристаллизующийся сироп. Он обладает всеми свойствами порошкового сорбитола, но предлагает значительное технологическое преимущество: он уже находится в жидкой, готовой к использованию форме. Это исключает необходимость растворения и предотвращает пыление на производстве. Как и порошок, жидкий сорбитол является эффективным влагоудерживающим агентом (хумектантом), который предотвращает высыхание и черствение продуктов. Он широко используется в кондитерской промышленности (зефир, пастила, мармелад, начинки) для сохранения мягкости и пластичности. В косметике (зубные пасты, кремы) он также выполняет функцию хумектанта, сохраняя текстуру продукта. Обладая 60% сладости сахара и низким гликемическим индексом, он служит объемным подсластителем в диетических и диабетических продуктах.
Синонимы:
Сорбит, D-глюцит, сорбитовый сироп, пищевая добавка E420.
Химическая формула: C₆H₁₄O₆ (в 70% водном растворе)
Основные
характеристики
· Внешний вид: Прозрачная, вязкая жидкость (сироп).
· Массовая доля сухих веществ: ~70%.
· Сладость (относительно сахара): ~60%.
· Свойства: Некристаллизующийся, влагоудерживающий агент (хумектант).
Проблема — Решение — Результат
| Проблема / Задача | Решение (Действие 70% Сорбитола) | Результат для вашего продукта |
| Сложность растворения порошка, пыль на производстве | Использование готового жидкого раствора. | Ускорение техпроцесса, чистые рабочие места, легкое дозирование и смешивание. |
| Быстрое высыхание и черствение (зефир, пастила, пряники) | Действует как хумектант, связывая и удерживая влагу в продукте. | Продукт остается мягким, нежным и свежим в течение длительного времени. |
| Высыхание косметических средств (крем, зубная паста) | Удерживает влагу в рецептуре, предотвращая испарение и образование корки. | Стабильная, пластичная текстура крема или пасты на протяжении всего срока годности. |
| Засахаривание джемов, начинок, помадок | Является некристаллизующимся сиропом, выступает как антикристаллизатор. | Гладкая, однородная текстура начинок и джемов без кристаллов сахара. |
Ориентировочные дозы применения
Дозировка 70% раствора зависит от типа продукта и желаемого эффекта.*
| Область применения | Назначение | Дозировка (% от массы) | Результат |
| Кондитерские изделия (без сахара) | Подсластитель, текстуратор | 15 - 60% (замена сахара 1:1.6) | Снижение калорийности |
| Хлебобулочные изделия (пряники) | Влагоудерживающий агент | 3 - 7% (к массе муки) | Продление мягкости и свежести |
| Косметика (кремы, зубные пасты) | Хумектант, подсластитель | 2 - 15% | Защита от высыхания, приятный вкус |
| Джемы, начинки, соусы | Антикристаллизатор | 5 - 20% | Гладкая, однородная текстура |
*Продукт готов к использованию и легко вмешивается в водную фазу рецептуры.
Преимущества жидкого сорбитола
·
Технологическое удобство: Не требует растворения, не пылит, легко дозируется и смешивается.
·
Некристаллизующийся: Гарантирует гладкую текстуру в кондитерских изделиях, предотвращает засахаривание.
·
Мощный хумектант: Эффективно удерживает влагу, продлевая свежесть продуктов.
·
Польза для здоровья: Низкая калорийность и низкий гликемический индекс.
Применение
товара
·
Производство диетических и диабетических кондитерских изделий.
·
Хлебопекарная промышленность (пряники, печенье) для сохранения мягкости.
·
Косметическая промышленность (зубные пасты, кремы, лосьоны, гели).
·
Фармацевтика (как наполнитель, подсластитель и стабилизатор в сиропах).
Безопасность
и качество
Сорбитол (E420) является безопасной, разрешенной во всем мире пищевой добавкой. Нетоксичен. При чрезмерном употреблении (более 30-50 г в сутки) может оказывать слабительный эффект.
Упаковка
и хранение
·
Упаковка: Пластиковые бочки, вес нетто 300 кг.
·
Хранение: В сухих, прохладных, хорошо вентилируемых помещениях, в плотно закрытой таре.
·
Срок годности: 36 месяцев с даты производства.
Условия
заказа
Оплата:
·
Онлайн-оплата на сайте.
·
Перевод на банковские реквизиты (IBAN).
·
Безналичный расчет с НДС.
Доставка:
·
Доставка крупногабаритных грузов (уточнять у менеджера).
·
Самовывоз с нашего склада.
FAQ
(Часто задаваемые вопросы)
1. В чем разница между жидким и порошковым сорбитолом?
Жидкий (70% раствор) — это уже готовый сироп, который не нужно растворять, он не пылит и легко дозируется в жидкие рецептуры. Порошок — это 100% чистое вещество, которое удобнее смешивать с другими сухими компонентами (например, с мукой).
2. Что значит «некристаллизующийся»?
Это означает, что сироп не будет «засахариваться» (кристаллизоваться) во время хранения или в готовом продукте. Это гарантирует гладкую, однородную текстуру в джемах, помадках и начинках.
3. Чем он отличается от глицерина?
Оба являются отличными хумектантами (влагоудерживающими агентами). Ключевое отличие — сорбитол имеет сладкий вкус и используется как заменитель сахара, в то время как глицерин также сладковат, но используется в меньших дозах и выполняет более широкий спектр технологических функций.
4. Почему он вызывает слабительный эффект?
Как и другие сахарные спирты, сорбитол не полностью всасывается в тонком кишечнике и притягивает воду в толстый кишечник, что при употреблении в больших дозах (более 30-50 г в день) может вызвать послабляющее действие.
| Характеристики | |
| Классификация | пищевой |
