Сорбитол 70% жидкий (sorbitol 70%, E460)

Описание

Сорбитол 70 % жидкий – популярный подсластитель

Жидкий сорбитол 70 % – это бесцветный водный раствор сорбита, который не кристаллизуется, имеет сладкий вкус. Потребителям он известен как пищевая добавка Е420 из группы полиолов – многоатомных спиртов. Соединение не теряет своих свойств в процессе кипячения, что дает возможность добавлять его в продукты питания, подвергающиеся термообработке.

Свойства и использование

Сорбитол 70 % жидкий применяется в косметической, фармацевтической, пищевой промышленности. Он выполняет функции:

• сахарозаменителя;
  
• загустителя;
  
• подсластителя;
  
• стабилизатора;
  
• эмульгатора.
  

Е420 улучшает качество текстуры и структуры продуктов, процессы их формообразования. Сорбитол не входит в группу углеводов, поэтому его можно принимать людям с сахарным диабетом, придерживающимся диетического питания. В 1 г добавки содержится всего 2,6 ккал.

Сорбитол может удерживать влагу. Продукты, в который его добавляют, не высыхают в процессе хранения, долго не черствеют, сохраняют свежесть и свои начальные вкусовые характеристики. Е420 увеличивает показатель растворимости сахарозы без изменения консистенции пищевой продукции.

В основном жидкий сорбитол 70 % применяется при изготовлении кондитерских, ликероводочных изделий, в мясной промышленности. Он также используется:

• в косметологии – кремы, ухаживающие, увлажняющие составы с добавкой Е420 придают коже ощущение мягкости, бархатистости;
  
• на фармацевтических предприятиях – подсластитель для таблеток, лекарственных препаратов, лечебных растворов;
  
• для производства зубных паст, гелей для мытья, шампуней, масок для лица, лосьонов после бритья, жидких пудр;
  
• в качестве пластификатора табака.

Кроме того, Е420 – обязательная добавка при производстве икры, рыбы, различных морепродуктов.

Важные особенности

Сорбитол является осмотически активным веществом. Его изотоническую смесь используют для пополнения жидкостью человеческого организма. Он имеет доказанное слабительное и диуретическое (повышенные дозы), спазмолитическое, желчегонное, дезинтоксикационное действие. При внутреннем приеме характеризуется холецистокинетическим, холеретическим эффектами.

Е420 для человека безопасен. Добавка не токсична, не деградирует, не имеет свойства биоаккумулирования. При попадании раствора в глаза, на кожные покровы его достаточно смыть обычно водой. Жидкий сорбитол 70 % рекомендуется хранить при температурах до +25 °С, в плотно закрытой таре, в помещениях, куда не попадает солнечный свет.