RU
UA
Сорбітол 70% рідкий
Доставка на відділення Meest ПОШТА
Адресна доставка Meest ПОШТА
Доставка на відділення Укрпошта
Доставка на відділення Делівері
ПДВ для юридичних осіб
За реквізитами у будь-якому банку
Віза або Мастеркард на сайті
- Класифікація: харчовий
- Пакування: бочка
- Вага: 300.00 кг
Доповни свою покупку
Опис
Сорбітол 70% (харчова добавка E420) — це водний розчин сорбіту, що являє собою прозорий, в'язкий, некристалізований сироп. Він має всі властивості порошкового сорбітолу, але пропонує значну технологічну перевагу: він уже знаходиться в рідкій, готовій до використання формі. Це виключає необхідність розчинення та запобігає пиленню на виробництві. Як і порошок, рідкий сорбітол є ефективним вологоутримуючим агентом (хумектантом), який запобігає висиханню та черствінню продуктів. Він широко використовується в кондитерській промисловості (зефір, пастила, мармелад, начинки) для збереження м'якості та пластичності. У косметиці (зубні пасти, креми) він також виконує функцію хумектанта, зберігаючи текстуру продукту. Маючи 60% солодкості цукру та низький глікемічний індекс, він служить об'ємним підсолоджувачем у дієтичних та діабетичних продуктах.
Синоніми:
Сорбіт, D-глюцит, сорбітовий сироп, харчова добавка E420.
Хімічна формула: C₆H₁₄O₆ (у 70% водному розчині)
Основні
характеристики
· Зовнішній вигляд: Прозора, в'язка рідина (сироп).
· Масова частка сухих речовин: ~70%.
· Солодкість (відносно цукру): ~60%.
· Властивості: Некристалізований, вологоутримуючий агент (хумектант).
Проблема — Рішення — Результат
| Проблема / Завдання | Рішення (Дія 70% Сорбітолу) | Результат для вашого продукту |
| Складність розчинення порошку, пил на виробництві | Використання готового рідкого розчину. | Прискорення техпроцесу, чисті робочі місця, легке дозування та змішування. |
| Швидке висихання та черствіння (зефір, пастила, пряники) | Діє як хумектант, зв'язуючи та утримуючи вологу в продукті. | Продукт залишається м'яким, ніжним та свіжим протягом тривалого часу. |
| Висихання косметичних засобів (крем, зубна паста) | Утримує вологу в рецептурі, запобігаючи випаровуванню та утворенню кірки. | Стабільна, пластична текстура крему або пасти протягом усього терміну придатності. |
| Зацукровування джемів, начинок, помадок | Є некристалізованим сиропом, виступає як антикристалізатор. | Гладка, однорідна текстура начинок та джемів без кристалів цукру. |
Орієнтовні дози застосування
Дозування 70% розчину залежить від типу продукту та бажаного ефекту.*
| Галузь застосування | Призначення | Дозування (% від маси) | Результат |
| Кондитерські вироби (без цукру) | Підсолоджувач, текстуратор | 15 - 60% (заміна цукру 1:1.6) | Зниження калорійності |
| Хлібобулочні вироби (пряники) | Вологоутримуючий агент | 3 - 7% (до маси борошна) | Подовження м'якості та свіжості |
| Косметика (креми, зубні пасти) | Хумектант, підсолоджувач | 2 - 15% | Захист від висихання, приємний смак |
| Джеми, начинки, соуси | Антикристалізатор | 5 - 20% | Гладка, однорідна текстура |
*Продукт готовий до використання і легко вмішується у водну фазу рецептури.
Переваги рідкого сорбітолу
·
Технологічна зручність: Не потребує розчинення, не пилить, легко дозується та змішується.
·
Некристалізований: Гарантує гладку текстуру в кондитерських виробах, запобігає зацукровуванню.
·
Потужний хумектант: Ефективно утримує вологу, подовжуючи свіжість продуктів.
·
Користь для здоров'я: Низька калорійність та низький глікемічний індекс.
Застосування
товару
·
Виробництво дієтичних та діабетичних кондитерських виробів.
·
Хлібопекарська промисловість (пряники, печиво) для збереження м'якості.
·
Косметична промисловість (зубні пасти, креми, лосьйони, гелі).
·
Фармацевтика (як наповнювач, підсолоджувач та стабілізатор у сиропах).
Безпека
та якість
Сорбітол (E420) є безпечною, дозволеною в усьому світі харчовою добавкою. Нетоксичний. При надмірному вживанні (понад 30-50 г на добу) може чинити проносну дію.
Упаковка
та зберігання
·
Упаковка: Пластикові бочки, вага нетто 300 кг.
·
Зберігання: У сухих, прохолодних, добре вентильованих приміщеннях, у щільно закритій тарі.
·
Термін придатності: 36 місяців з дати виробництва.
Умови
замовлення
Оплата:
·
Онлайн-оплата на сайті.
·
Переказ на банківські реквізити (IBAN).
·
Безготівковий розрахунок з ПДВ.
Доставка:
·
Доставка великогабаритних вантажів (уточнювати у менеджера).
·
Самовивіз з нашого складу.
FAQ
(Часті запитання)
1. У чому різниця між рідким та порошковим сорбітолом?
Рідкий (70% розчин) — це вже готовий сироп, який не потрібно розчиняти, він не пилить і легко дозується в рідкі рецептури. Порошок — це 100% чиста речовина, яку зручніше змішувати з іншими сухими компонентами (наприклад, з борошном).
2. Що означає «некристалізований»?
Це означає, що сироп не буде «зацукровуватися» (кристалізуватися) під час зберігання або в готовому продукті. Це гарантує гладку, однорідну текстуру в джемах, помадках та начинках.
3. Чим він відрізняється від гліцерину?
Обидва є відмінними хумектантами (вологоутримуючими агентами). Ключова відмінність — сорбітол має солодкий смак і використовується як замінник цукру, тоді як гліцерин також солодкуватий, але використовується в менших дозах і виконує ширший спектр технологічних функцій.
4. Чому він має проносний ефект?
Як і інші цукрові спирти, сорбітол не повністю всмоктується в тонкому кишечнику і притягує воду в товстий кишечник, що при вживанні у великих дозах (понад 30-50 грамів на день) може спричинити послаблюючу дію.
| Характеристики | |
| Класифікація | харчовий |
