Сорбітол 70% рідкий

Опис

Сорбітол 70% рідкий – популярний підсолоджувач

Рідкий сорбітол 70% - це безбарвний водний розчин сорбіту, який не кристалізується, має солодкий смак. Споживачам він відомий як харчова добавка Е420 із групи поліолів – багатоатомних спиртів. З'єднання не втрачає своїх властивостей у процесі кип'ятіння, що дає можливість додавати його до продуктів харчування, що піддаються термообробці.

Властивості та використання

Сорбітол 70% рідкий застосовується у косметичній, фармацевтичній, харчовій промисловості. Він виконує функції:

• цукрозамінника;
  
• загусника;
  
• підсолоджувача;
  
• стабілізатора;
  
• емульгатор.
  

Е420 покращує якість текстури та структури продуктів, процеси їхнього формоутворення. Сорбітол не входить до групи вуглеводів, тому його можна приймати людям із цукровим діабетом, який дотримується дієтичного харчування. У 1 г добавки міститься лише 2,6 ккал.

Сорбітол може утримувати вологу. Продукти, в який його додають, не висихають у процесі зберігання, довго не черствіють, зберігають свіжість та свої початкові смакові характеристики. Е420 збільшує показник розчинності цукрози без зміни консистенції харчової продукції.

В основному рідкий сорбітол 70% застосовується при виготовленні кондитерських, лікеро-горілчаних виробів у м'ясній промисловості. Він також використовується:

• у косметології – креми, що доглядають, зволожуючі склади з добавкою Е420 надають шкірі відчуття м'якості, бархатистості;
  
• на фармацевтичних підприємствах – підсолоджувач для таблеток, лікарських засобів, лікувальних розчинів;
  
• для виробництва зубних паст, гелів для миття, шампунів, масок для обличчя, лосьйонів після гоління, рідких пудр;
  
• як пластифікатор тютюну.
  

Крім того, Е420 – обов'язкова добавка для виробництва ікри, риби, різних морепродуктів.

Важливі особливості

Сорбітол є осмотично активною речовиною. Його ізотонічну суміш використовують для поповнення рідиною людського організму. Він має доведену проносну та діуретичну (підвищені дози), спазмолітичну, жовчогінну, дезінтоксикаційну дію. При внутрішньому прийомі характеризується холецистокінетичним, холеретичним ефектом.

Е420 для людини є безпечним. Добавка не токсична, не деградує, не має властивості біоакумулювання. При попаданні розчину у вічі, на шкірні покриви його досить змити зазвичай водою. Рідкий сорбітол 70% рекомендується зберігати при температурах до +25 °С, щільно закритій тарі, в приміщеннях, куди не потрапляє сонячне світло.