Інулін порошок 25 кг

Опис

Інулін харчовий порошок 25 кг

Інулін — розчинне пребіотичне волокно, що замінює до 30 % цукру й жиру, формує м’яку кремову текстуру та підвищує вміст клітковини без зміни смаку.

Переваги інуліну

1. Пребіотик: стимулює біфідо- та лактобактерії, покращує травлення (EFSA: ефект із 12 г/день).

2. Зниження калорійності: лише ≈ 1,5 ккал/г проти 4 ккал/г у цукру.

3. Замінник жиру: утворює гелеву мережу, що надає вершкової структури йогуртам, соусам, морозиву.

4. Краще засвоюються мінерали: підвищує абсорбцію кальцію та магнію.

5. Нейтральний смак: не перекриває власні аромати продукту.

Технічні характеристики

• Чистота інуліну: ≥ 90 % (ступінь полімеризації > 10)

• Зовнішній вигляд: білий дрібнодисперсний порошок, без запаху

• Смак: нейтральний, ≈ 10 % солодощі цукру

• Розчинність: добре розчиняється в гарячій воді, при охолодженні утворює гель

• Фасування: 25 кг поліпропіленовий мішок із PE-вкладишем

• Походження сировини: Китай, харчовий клас ISO 22000

• CAS-номер: 9005-80-5

Застосування та рекомендовані рівні введення*

• Напої й соки: 2–4 г/100 мл — додає в’язкість, пребіотичний ефект.

• Йогурти, сири, десерти: 3–5 % — замінює частину жиру, стабілізує піну.

• Хлібобулочні та кондитерські вироби: до 30 % заміни цукру — м’яка текстура, нижчий ГІ.

• М’ясні вироби (варені ковбаси, сосиски): 2–3 % гелю інуліну — менше калорій, більше соковитості.

*Показники наведені для орієнтиру; випробовуйте у власній рецептурі.

Зберігання

Гігроскопічний продукт. Зберігати в щільно закритій тарі при t < 25 °C і відносній вологості < 65 %. Термін придатності — 24 місяці.

Попередження

Поступове введення: швидке збільшення дози > 15 г/день може спричинити FODMAP-дискомфорт (здуття, газоутворення). ПраймХІМ не надає індивідуальних рецептів і не несе відповідальності за кінцеві дозування.

FAQ

Чи підходить інулін для кето-дієти?
Так. Інулін не підвищує рівень глюкози й інсуліну.

Яка мінімальна доза для пребіотичного ефекту?
Доведений ефект із 12 г інуліну на добу (EFSA).

Чи може викликати здуття?
Можливо при різкому збільшенні дози; вводьте поступово.

Чим інулін відрізняється від FOS?
Інулін утворює гель і замінює жир, а FOS більш солодкі та швидше ферментуються.

Теги для пошуку

інулін купити, інулін порошок, інулін 25 кг, prebiotic fibre, харчова клітковина, пребіотик, розчинне волокно, ПраймХІМ

Потрібна  консультація? Телефонуйте або залишайте заявку на сайті — ми допоможемо!