Глюкоза натуральная 1 кг

Описание

Глюкоза (декстроза) — это секретный ингредиент многих профессиональных кондитеров и пекарей, теперь доступный и для вашей кухни! Представляет собой натуральный виноградный сахар в виде мелкого белого порошка, который открывает новые возможности в создании десертов. В отличие от обычного сахара, глюкоза предотвращает кристаллизацию («засахаривание»), делая вашу карамель, помадку и зеркальную глазурь идеально гладкими и эластичными. В выпечке она придает мякишу нежность и влажность, а корочке — аппетитный золотистый оттенок. Кроме того, это незаменимый продукт в пчеловодстве для приготовления зимних подкормок и в спортивном питании для создания энергетических напитков.

Синонимы: Декстроза моногидрат, виноградный сахар, D-глюкоза.

Химическая формула: C₆H₁₂O₆·H₂O

Основные характеристики

·         Внешний вид: Мелкий белый кристаллический порошок.

·         Свойства: Умеренно-сладкий вкус, антикристаллизационные и влагоудерживающие свойства.

·         Растворимость: Легко растворяется в воде и других жидкостях.

·         Квалификация: Пищевая.

Ориентировочные дозы применения

Рекомендации по использованию в домашней кулинарии, пчеловодстве и спорте.*

*Всегда следуйте вашему конкретному рецепту. Дозировки могут меняться.

Преимущества товара

·         Профессиональная текстура: Позволяет добиться идеально гладкой карамели и нежного, некристаллического мороженого.

·         Сочная выпечка: Удерживает влагу в тесте, делая выпечку более мягкой и продлевая ее свежесть.

·         Идеально для пчел: Является легкоусвояемым кормом, который не кристаллизуется в сотах зимой.

·         Быстрая энергия: Отличная основа для домашних спортивных напитков для быстрого восстановления сил.

Применение товара

·         Кондитерское дело: приготовление зеркальной глазури, карамели, ганаша, помадок, зефира, маршмеллоу.

·         Выпечка: добавление в тесто для пряников, печенья, хлеба для улучшения текстуры и цвета.

·         Пчеловодство: приготовление зимнего корма (канди) и стимулирующих сиропов.

·         Домашнее пивоварение: как основа для брожения или для повышения крепости.

Безопасность и качество

Глюкоза (декстроза) является абсолютно безопасным пищевым ингредиентом, полученным из натурального сырья (кукурузного или пшеничного крахмала). Продукт соответствует всем стандартам и требованиям пищевой безопасности.

Упаковка и хранение

·         Упаковка: Пакет doy-pack с zip-замком, весом 1 кг.

·         Хранение: Хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой упаковке, чтобы избежать комкования.

·         Срок годности: 24 месяца с даты производства.

Условия заказа

Оплата:

·         Онлайн-оплата на сайте.

·         Перевод на банковские реквизиты (IBAN).

·         Безналичный расчет с НДС.

Доставка:

·         Перевозчики: Новая Почта, Delivery, Meest Почта, УкрПочта.

·         Самовывоз с нашего склада.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

1.       Можно ли полностью заменить сахар на глюкозу в выпечке?

Полностью заменять 1:1 не рекомендуется, так как глюкоза менее сладкая и иначе ведет себя в тесте. Лучше всего заменять часть сахара (20-50%) на глюкозу, чтобы улучшить текстуру и срок хранения, не теряя при этом привычной сладости.

2.       Почему глюкоза лучше сахара для подкормки пчел?

Пчелам нужно расщепить сложный сахар (сахарозу) на простые (глюкозу и фруктозу), что требует энергии. Готовая глюкоза — это легкоусвояемый корм. Кроме того, сироп из декстрозы менее склонен к кристаллизации в сотах зимой, чем сироп из сахарозы.

3.       Моя карамель постоянно засахаривается. Поможет ли глюкоза?

Да, безусловно. Это одно из главных ее применений. Глюкоза мешает образованию крупных кристаллов сахара, благодаря чему карамель, помадка или зеркальная глазурь получаются идеально гладкими и стабильными.

4.       Как сделать простой спортивный напиток с глюкозой?

Для базового изотоника растворите 30-40 грамм глюкозы и щепотку соли (около 1/4 чайной ложки) в 500 мл воды. Можно добавить немного фруктового сока для вкуса. Это обеспечит быстрые углеводы для энергии и электролиты для гидратации.