Концентрат молочного белка 85%

Описание

Концентрат молочного белка (MPC 85) — это высококачественный белковый продукт, полученный из коровьего молока путем ультрафильтрации, которая удаляет большую часть лактозы и жира, концентрируя белковые фракции. Продукт представляет собой порошок с высоким содержанием белка (не менее 85%) с чистым, нейтральным молочным вкусом. Уникальность MPC заключается в том, что он сохраняет природное соотношение белков молока: примерно 80% «медленного» мицеллярного казеина и 20% «быстрого» сывороточного протеина. Это делает его идеальной «комплексной» белковой добавкой для спортивного питания, которая обеспечивает как быстрое восстановление после тренировки (за счет сыворотки), так и длительное антикатаболическое питание мышц (за счет казеина). В пищевой промышленности MPC 85 используется для обогащения белком йогуртов, плавленых сыров, мороженого и кондитерских изделий, улучшая их текстуру, вязкость и питательную ценность.

Синонимы: КМБ 85, MPC 85, Milk Protein Concentrate.

Основной компонент: Мицеллярный казеин (~80%), Сывороточный белок (~20%)

Основные характеристики

·       Содержание белка (протеина): не менее 85%.

·         Содержание жира: не более 1.5%.

·         Содержание лактозы: ~4-6%.

·         Вкус: Чистый, молочный, нейтральный.

Проблема — Решение — Результат

Ориентировочные дозы применения

Дозировка зависит от типа продукта и желаемого содержания белка.*

*Продукт можно смешивать с другими сухими компонентами или диспергировать в воде/молоке.

Применение товара

·         Спортивное и диетическое питание (как самостоятельный протеин или в смесях).

·         Производство йогуртов, плавленых и мягких сыров.

·         Мясная промышленность (колбасы, ветчины) как эмульгатор.

·         Изготовление протеиновых батончиков, обогащенной выпечки, детского питания.

Безопасность и качество

Продукт является натуральным пищевым белком. Не содержит ГМО. Основной аллерген: молоко. Несмотря на низкое содержание лактозы, не является полностью безлактозным продуктом.

Упаковка и хранение

·         Упаковка: Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 15 кг.

·         Хранение: В сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, в плотно закрытой таре, вдали от посторонних запахов.

·         Срок годности: 24 месяца с даты производства.

Условия заказа

Оплата:

·         Онлайн-оплата на сайте.

·         Перевод на банковские реквизиты (IBAN).

·         Безналичный расчет с НДС.

Доставка:

·         Перевозчики: Новая Почта, Delivery, Meest Почта, УкрПочта.

·         Самовывоз с нашего склада.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

1.       Чем MPC 85 отличается от сывороточного протеина?

MPC 85 — это «цельный» молочный белок: 80% медленного казеина и 20% быстрой сыворотки. Сывороточный протеин — это 100% быстрый белок. MPC идеален для приема на ночь или как заменитель пищи, тогда как сыворотка — для приема сразу после тренировки.

3.       Как он растворяется?

Он растворяется лучше, чем чистый казеин, но немного хуже, чем сывороточный изолят. Может требовать более длительного смешивания в шейкере. В промышленных условиях он легко диспергируется.

4.       Зачем его добавлять в колбасу?

Он действует как превосходный эмульгатор — связывает жир с водой, предотвращая «бульонные отеки» (отделение влаги) и делая фарш плотным, эластичным и сочным.