RU
UA
Казеинат кальция (Молочный белок 90%)
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Адресная доставка Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта
Доставка на отделение Деливери
НДС для юридических лиц
По реквизитам в любом банке
Визой или Мастеркардом на сайте
- Классификация: пищевой
- Упаковка: мешок
- Вес: 25.00 кг
Дополни свою покупку
Описание
Казеинат кальция — это чистый молочный белок (более 90%), полученный из казеина свежего обезжиренного молока. Продукт представляет собой белый или кремовый порошок, который имеет два основных назначения. Первое — спортивное питание, где он ценится как «медленный» или «ночной» протеин. Попадая в желудок, он образует гель, который усваивается в течение 6-8 часов, обеспечивая мышцам длительную подпитку аминокислотами и защищая их от разрушения ночью или между приемами пищи. Второе — пищевая промышленность. Благодаря исключительным эмульгирующим и влагоудерживающим свойствам, он используется как стабилизатор и структурообразователь в производстве мясных продуктов (колбас, паштетов, ветчин) для связывания жира и воды, а также в молочной промышленности (плавленые сыры, йогурты, мороженое) для улучшения текстуры и увеличения выхода продукта.
Синонимы:
Кальциевая соль казеина, казеин, молочный белок.
Химическая формула: Не имеет точной формулы (полимер)
Основные
характеристики
· Внешний вид: Мелкий порошок белого или кремового цвета.
· Содержание белка: не менее 90-94% (на сухое вещество).
· Содержание жира: не более 1.5%.
· Растворимость: Растворяется в воде, образуя густую, стабильную эмульсию.
Проблема — Решение — Результат
| Проблема / Задача | Решение (Действие Казеината Кальция) | Результат для вас |
| Катаболизм (разрушение мышц) ночью у спортсменов | Медленное усвоение (6-8 часов) обеспечивает длительное поступление аминокислот. | Антикатаболический эффект, защита и поддержка мышечной массы во время сна. |
| Отделение жира и воды (бульонный отек) в колбасах | Действует как мощный эмульгатор, связывая жир и удерживая воду в структуре. | Стабильный, сочный, плотный мясной продукт с хорошей текстурой. |
| Жидкая текстура плавленого сыра, йогурта, мороженого | Работает как структурообразователь и стабилизатор, повышая вязкость. | Густая, кремовая, однородная консистенция, увеличение выхода готового продукта. |
| Потребность в обогащении продуктов белком (выпечка, батончики) | Добавляет более 90% чистого белка с нейтральным вкусом. | Повышение пищевой ценности продукта без ухудшения его вкуса. |
Ориентировочные дозы применения
Дозировка зависит от типа продукта и технологической задачи.*
| Область применения | Направление | Дозировка | Назначение |
| Спортивное питание | Протеиновый коктейль | 30 г на порцию (300-400 мл) | Восстановление, «ночной» белок |
| Мясная промышленность | Вареные колбасы, паштеты | 1 - 3% (10-30 г на 1 кг фарша) | Эмульгатор, стабилизатор |
| Молочная промышленность | Плавленые сыры, йогурты | 2 - 5% (20-50 г на 1 кг) | Структурообразователь |
| Хлебопекарная промышленность | Обогащение белком | 3 - 8% (к массе муки) | Повышение пищевой ценности |
*Продукт можно вносить как в сухом виде, так и в виде водной эмульсии.
Применение
товара
·
Спортивное и диетическое питание (протеиновые коктейли, батончики).
·
Мясная промышленность (вареные колбасы, сосиски, паштеты, ветчины).
·
Молочная промышленность (плавленые сыры, йогурты, мороженое, сливки).
·
Хлебопекарная и кондитерская промышленность (обогащение белком).
Безопасность
и качество
Казеинат кальция является натуральным пищевым белком и безопасен для употребления. Единственным ограничением является индивидуальная непереносимость (аллергия на молочный белок). Продукт имеет очень низкое содержание лактозы (часто менее 0.2%).
Упаковка
и хранение
·
Упаковка: Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг.
·
Хранение: В сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, в плотно закрытой таре.
·
Срок годности: 24 месяца с даты производства.
Условия
заказа
Оплата:
·
Онлайн-оплата на сайте.
·
Перевод на банковские реквизиты (IBAN).
·
Безналичный расчет с НДС.
Доставка:
·
Перевозчики: Новая Почта, Delivery, Meest
Почта, УкрПочта.
·
Самовывоз с нашего склада.
FAQ
(Часто задаваемые вопросы)
1. Чем казеинат кальция отличается от сывороточного протеина?
Главное отличие — скорость усвоения. Сывороточный протеин («быстрый») усваивается за 30-60 минут и идеально подходит для приема после тренировки. Казеинат («медленный») усваивается 6-8 часов, что делает его идеальным для приема перед сном.
2. Содержит ли он лактозу?
Он содержит минимальное количество лактозы (часто менее 0.2%). Это намного меньше, чем в молоке или сывороточном концентрате, и обычно хорошо переносится людьми с легкой непереносимостью лактозы.
3. Чем он отличается от мицеллярного казеина?
Мицеллярный казеин получают путем щадящей фильтрации, сохраняя природную структуру белка (мицеллы). Казеинат кальция — это соль, полученная путем обработки казеина гидроксидом кальция. Оба являются медленными протеинами, но мицеллярный считается менее обработанным.
4. Можно ли его использовать в кулинарии?
Да, он идеально подходит для обогащения белком выпечки, соусов, йогуртов. Он придает им густую, кремовую текстуру и не имеет выраженного вкуса.
| Характеристики | |
| Классификация | пищевой |
