RU
UA
Сахарин – искусственный подсластитель для пищевой промышленности
В наличии
0 отзывов
Доставка
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Адресная доставка Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта
Доставка на отделение Деливери
Оплата
НДС для юридических лиц
По реквизитам в любом банке
Визой или Мастеркардом на сайте
Продается кратно оригинальной упаковки: 25.00 кг
25 кг и более
327.00 грн/кг
(скидка 0%)
100 кг и более
326.00 грн/кг
(скидка 0%)
500 кг и более
324.00 грн/кг
(скидка 1%)
1000 кг и более
320.00 грн/кг
(скидка 2%)
Дополни свою покупку
Описание
Сахарин – самый известный и безопасный подсластитель
Сахарин, маркируемый в наши дни кодом Е954, случайно открыл К. Фальберг в далеком 1879 году. Он получил патент и сразу же наладил его масштабное изготовление в заводских условиях. Сейчас эта добавка, называемая орто-сульфобензимидом, сахаринатом натрия, является популярнейшим подсластителем, который слаще сахара в целых 300–500 раз.
Особенности, достоинства
Сахарин обычно производится по двум технологиям. Первая базируется на реакции бензилхлорида. Вторая предполагает взаимодействие серного диоксида, азотистой кислоты, аммиака и хлора с антраниловой кислотой.
Готовый сахарин – это сладкие кристаллы, которые плавятся при температуре около 228 °С, плохо растворяются в спирте, воде. Е954 организмом человека не усваивается, очень медленно абсорбируется, но быстро выводится в первоначальном виде почками. К важным достоинствам сахарината натрия относят:
● нулевую калорийность и гликемический индекс (отсутствие влияния на содержание в крови инсулина, глюкозы);
● безопасность при условии соблюдения рекомендованных объемов потребления;
● отсутствие углеводов, негативного воздействия на зубную эмаль;
● доступную стоимость.
Употребление сахарина может вызвать появление во рту металлического неприятного привкуса, горечи, если продукт, в который добавляют Е954, подвергается кипячению. Иногда наблюдаются аллергические реакции, увеличение чувствительности к свету (фотосенсибилизация). Сахаринат натрия полностью противопоказан людям с желчнокаменным заболеванием. Нельзя принимать его и при наличии повышенной чувствительности к компонентам добавки.
Применение
Сахарин встречается во многих продуктах питания. Его используют при изготовлении:
● растворимых напитков;
● жевательных резинок;
● соленых, маринованных овощей;
● джема, повидла;
● выпечки, хлебобулочной продукции, кондитерских изделий;
● продуктов быстрого приготовления;
● сухих завтраков;
● молочных, диетических продуктов;
● десертов;
● напитков с газом и без.
Е954 позволяет готовить варенье и другие блюда для людей, страдающих сахарным диабетом. Он используется в процессе производства товаров для ухода за зубами и полостью рта, противовоспалительных лекарств, мультивитаминных комплексов. Добавка входит в состав смесей, включающих в себя разные виды заменителей сахара.
Сахарин – искусственный подсластитель для пищевой промышленности
Продается кратно оригинальной упаковки: 25.00 кг
Заказать
