RU
UA
Сахарин – штучний підсолоджувач для харчової промисловості
В наявності
0 відгуків
Доставка
Доставка на відділення Meest ПОШТА
Адресна доставка Meest ПОШТА
Доставка на відділення Укрпошта
Доставка на відділення Делівері
Оплата
ПДВ для юридичних осіб
За реквізитами у будь-якому банку
Віза або Мастеркард на сайті
Продається кратно оригінальної упаковки: 25.00 кг
25 кг і більше
327.00 грн/кг
(знижка 0%)
100 кг і більше
326.00 грн/кг
(знижка 0%)
500 кг і більше
324.00 грн/кг
(знижка 1%)
1000 кг і більше
320.00 грн/кг
(знижка 2%)
Доповни свою покупку
Опис
Сахарин - найвідоміший і найбезпечніший підсолоджувач
Сахарин, що маркується в наші дні кодом Е954, випадково відкрив К. Фальберг далекого 1879 року. Він отримав патент і одразу ж налагодив його масштабне виготовлення у заводських умовах. Зараз ця добавка, звана орто-сульфобензімідом, сахаринатом натрію, є популярним підсолоджувачем, який солодший за цукру в цілих 300-500 разів.
Особливості, переваги
Сахарин зазвичай виробляється за двома технологіями. Перша базується на реакції бензилхлориду. Друга передбачає взаємодію сірчаного діоксиду, азотистої кислоти, аміаку та хлору з антранілової кислотою.
Готовий сахарин - це солодкі кристали, які плавляться при температурі близько 228 ° С, погано розчиняються у спирті, воді. Е954 організмом людини не засвоюється, дуже повільно абсорбується, але швидко виводиться у початковому вигляді нирками. До важливих переваг сахаринату натрію відносять:
● нульову калорійність та глікемічний індекс (відсутність впливу на вміст у крові інсуліну, глюкози);
● безпека за умови дотримання рекомендованих обсягів споживання;
● відсутність вуглеводів, негативного впливу на зубну емаль;
● доступну вартість.
Вживання сахарину може викликати появу у роті металевого неприємного присмаку, гіркоти, якщо продукт, який додають Е954, піддається кип'ятінню. Іноді спостерігаються алергічні реакції, збільшення чутливості до світла (фотосенсибілізація). Сахаринат натрію повністю протипоказаний людям із жовчнокам'яним захворюванням. Не можна приймати його за наявності підвищеної чутливості до компонентів добавки.
Застосування
Сахарин зустрічається у багатьох продуктах харчування. Його використовують при виготовленні:
● розчинних напоїв;
● жувальних гумок;
● солоних, маринованих овочів;
● джему, повидла;
● випічки, хлібобулочної продукції, кондитерських виробів;
● продуктів швидкого приготування;
● сухих сніданків;
● молочних, дієтичних продуктів;
● десертів;
● напоїв з газом та без.
Е954 дозволяє готувати варення та інші страви для людей, які страждають на цукровий діабет. Він використовується в процесі виробництва товарів для догляду за зубами та порожниною рота, протизапальних ліків, мультивітамінних комплексів. Добавка входить до складу сумішей, що включають різні види замінників цукру.
Сахарин – штучний підсолоджувач для харчової промисловості
Продається кратно оригінальної упаковки: 25.00 кг
Замовити
