RU
UA
Двуокись титана E171 – пищевой краситель из Чехии
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Адресная доставка Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта
Доставка на отделение Деливери
НДС для юридических лиц
По реквизитам в любом банке
Визой или Мастеркардом на сайте
- Классификация: пищевой
- Упаковка: мешок
- Вес: 25.00 кг
Дополни свою покупку
Описание
Диоксид титана (пищевая добавка E171) — это популярный минеральный краситель неорганического происхождения, который производится в Чехии и отличается высочайшей степенью очистки. Представляет собой мелкодисперсный белый порошок без вкуса и запаха. Главная ценность продукта — его непревзойденная отбеливающая способность и высокая укрывистость. Он не растворяется в воде и маслах, а образует равномерную взвесь (дисперсию), придавая продуктам идеальный белоснежный цвет или осветляя другие красители до пастельных оттенков. Широко применяется в кондитерском деле (для мастики, глазури, кремов), производстве жевательной резинки, соусов, молочной продукции, а также в фармацевтике и косметике. Упаковка в мешки гарантирует сохранность порошка от влаги и удобна для промышленных масштабов.
Синонимы:
Двуокись титана, титановые белила пищевые, пищевой краситель белый, titanium dioxide.
Химическая формула: TiO₂
Основные
характеристики
· Внешний вид: Белый мелкокристаллический порошок.
· Массовая доля основного вещества: Не менее 99%.
· Растворимость: Нерастворим в воде, образует суспензию.
· Свойства: Термостабилен, не вступает в реакции с ингредиентами.
Проблема — Решение — Результат
| Производственная задача | Решение (Действие Диоксида титана) | Результат для продукта |
| Желтоватый оттенок белкового крема или глазури | Отражает свет и полностью перекрывает нежелательные желтые тона. | Идеально белоснежное покрытие десертов и тортов. |
| Слишком темный или яркий цвет основного красителя | Осветляет пигмент при смешивании с другими цветами. | Получение нежных, красивых пастельных оттенков. |
| Прозрачность леденцовой карамели или желе | Создает плотную непрозрачную (матовую) структуру. | Насыщенный, равномерный матовый цвет кондитерского изделия. |
| Потеря цвета продукта при термической обработке | Краситель выдерживает любые температуры выпекания без изменений. | Стабильный и чистый белый цвет готового печеного продукта. |
Рекомендуемые дозировки (ориентировочно)
Точный расход зависит от желаемой плотности белого цвета и базового продукта.*
| Область применения | Назначение | Дозировка (% от массы) |
| Кондитерские изделия (глазурь, мастика) | Отбеливание, плотность цвета | 0,1 – 0,5% |
| Жевательная резинка, драже | Придание матовости оболочке | 0,2 – 1,0% |
| Молочные продукты (сыры) | Осветление и коррекция цвета | 0,05 – 0,1% |
| Мясные изделия (белые колбаски, паштеты) | Осветление фарша | 0,1 – 0,3% |
| Косметика (мыло, кремы) | Белый пигмент, УФ-фильтр | 0,5 – 2,0% |
*Перед внесением в массу сухой порошок рекомендуется развести в небольшом количестве глицерина, воды или жидкого ингредиента, чтобы избежать образования белых точек.
Преимущества диоксида титана (Чехия)
·
Высочайшая эффективность: Обладает самой высокой укрывистостью и преломляющей способностью среди всех белых пигментов.
·
Полная инертность: Не вступает в реакции с пищей, не меняет кислотность, вкус, запах и текстуру готового блюда.
·
Экстремальная стабильность: Не выцветает под воздействием солнечного света, не разрушается при шоковой заморозке или запекании.
·
Гарантия очистки: Производство на территории Чехии обеспечивает строгий технологический контроль отсутствия вредных примесей.
Применение
товара
·
Кондитерская отрасль: сахарная мастика, белый шоколад, айсинг, зефир, леденцовая карамель.
·
Производство соусов и молочной продукции: майонезы, белые соусы, сырные оболочки.
·
Фармацевтика: окрашивание оболочек капсул и таблеток для защиты активного вещества от света.
·
Косметология: мыловарение, производство зубных паст и кремов (выступает как физический фильтр УФ-лучей).
Безопасность
и качество
Диоксид титана (E171) является инертным минеральным веществом, которое не вступает в химические реакции в организме человека, не усваивается через ЖКТ и выводится в неизменном виде. Продукт разрешен к использованию в пищевой промышленности. При работе с сухим сырьем на производстве рекомендуется использовать противопылевую маску или респиратор.
Упаковка
и хранение
·
Упаковка: Плотные многослойные мешки, надежно защищающие от влаги и просыпания.
·
Хранение: В сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях, изолированно от веществ с резкими запахами.
·
Срок годности: 5 лет с даты производства (при соблюдении герметичности).
Условия
заказа
Оплата:
·
Онлайн-оплата на сайте.
·
Перевод на банковские реквизиты (IBAN).
·
Безналичный расчет с НДС.
Доставка:
·
Перевозчики: Новая Почта, Delivery, Meest
Почта, УкрПочта.
·
Самовывоз с нашего склада.
FAQ
(Часто задаваемые вопросы)
1. Как правильно разводить порошок, чтобы не было точек?
Сухой диоксид титана следует предварительно смешать с небольшим количеством теплой воды, глицерина или растопленного масла (в зависимости от рецепта) и пробить блендером до однородности.
2. Подходит ли он для белого шоколада?
Да, краситель является жиро- и вододисперсным. Он отлично смешивается с какао-маслом и придает шоколаду идеальную белизну, убирая природную желтизну.
3. Почему краситель оседает в напитках?
Так как E171 не растворяется, а лишь образует механическую взвесь, в жидких средах (напитках, сиропах) его тяжелые частицы со временем могут оседать на дно. Напиток нужно просто взболтать.
4. Можно ли им осветлить уже окрашенный крем?
Да, это одна из его главных функций. Добавление небольшого количества белого пигмента превратит яркий цвет крема или мастики в нежный пастельный оттенок.
| Характеристики | |
| Классификация | пищевой |
