Витамин B₂ натуральный (Riboflavin, E101)

Описание

Витамин B2 (Рибофлавин) — это водорастворимый витамин группы B, известный своим ярко-желтым цветом. Он выполняет двойную функцию в промышленности: как незаменимый микронутриент для здоровья людей и животных и как безопасный натуральный пищевой краситель (E101). В качестве витамина, рибофлавин является ключевым участником энергетического обмена и клеточного дыхания. Его добавляют в муку, крупы, детское питание и корма для животных для профилактики дефицита. В качестве красителя, он придает стабильный и насыщенный желтый цвет макаронным изделиям, кондитерской продукции, напиткам и соусам.

Синонимы: Рибофлавин, Лактофлавин, E101.

Химическая формула: C₁₇H₂₀N₄O₆

Основные характеристики

·         Внешний вид: Желтый или оранжево-желтый кристаллический порошок.

·         Свойства: Витамин, пищевой краситель. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

·         Растворимость: Малорастворим в воде, практически нерастворим в спирте.

·         Квалификация: Пищевая / Кормовая.

Ориентировочные дозы применения

Нормы ввода для обогащения и окрашивания продукции.*

*Приведены средние рекомендации. Точная дозировка определяется рецептурой, желаемой интенсивностью цвета и требованиями к пищевой ценности продукта.

Преимущества товара

·         Двойная функция: Одновременно является ценным витамином и натуральным красителем.

·         Безопасный краситель: E101 — разрешенная во всем мире добавка, не вызывающая аллергических реакций, в отличие от некоторых синтетических красителей.

·         Термостабильность: Относительно хорошо переносит термическую обработку (выпечку, пастеризацию).

Применение товара

·         Обогащение муки, хлеба, макаронных изделий, сухих завтраков, детского питания.

·         Окрашивание майонезов, соусов, мороженого, кондитерских кремов, сыров.

·         Производство биологически активных добавок (БАД) и витаминных комплексов.

·         Обогащение комбикормов и премиксов для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы.

Безопасность и качество

Рибофлавин является абсолютно безопасной пищевой и кормовой добавкой. Как водорастворимый витамин, он не накапливается в организме. При работе с порошком следует придерживаться стандартных мер гигиены для предотвращения пыления.

Упаковка и хранение

·         Упаковка: Продукт поставляется в светонепроницаемых мешках или коробках весом 1 кг, 5 кг и 20 кг.

·         Хранение: Хранить в сухом, защищенном от света месте. Рибофлавин чувствителен к свету.

·         Срок годности: 36 месяцев с даты производства.

Условия заказа

Оплата:

·         Онлайн-оплата на сайте.

·         Перевод на банковские реквизиты (IBAN).

·         Безналичный расчет с НДС.

Доставка:

·         Перевозчики: Новая Почта, Delivery, Meest Почта, УкрПочта.

·         Самовывоз с нашего склада.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

1.       Можно ли использовать витамин B2 только как краситель?

Да, абсолютно. Он зарегистрирован как пищевой краситель E101. Рибофлавин придает стабильный желтый цвет и является отличной натуральной альтернативой синтетическим красителям. Повышение пищевой ценности в этом случае является приятным бонусом.

2.       Почему рибофлавин важен для кур-несушек?

Дефицит рибофлавина у несушек приводит к снижению яйценоскости и, что критично, к резкому падению выводимости яиц из-за гибели эмбрионов. Достаточное количество витамина B2 необходимо для здоровья птицы и ее репродуктивной функции.

3.       Теряет ли витамин B2 свои свойства при выпечке хлеба?

Рибофлавин относительно термостабилен, особенно в сухой среде и без доступа света. Он выдерживает процесс выпечки значительно лучше, чем некоторые другие витамины (например, B1 или C), что делает его отличным выбором для обогащения хлебобулочных изделий.

4.       Что такое рибофлавин-5-фосфат (E101a) и чем он отличается?

Это более растворимая в воде форма рибофлавина. В то время как стандартный рибофлавин (E101) растворяется плохо, его фосфатная форма (E101a) хорошо растворима, что делает ее предпочтительным вариантом для обогащения и окрашивания жидких продуктов, таких как напитки или сиропы.