Ацетат натрію 3-водний (Sodium Acetate Trihydrate, E262(ii))

Опис

Ацетат натрію 3-водний (натрій оцтовокислий тригідрат) — це натрієва сіль оцтової кислоти у вигляді безбарвних кристалів, що добре розчиняються у воді. Ця багатофункціональна речовина знайшла широке застосування як у харчовій промисловості (як харчова добавка E262), так і в різних технічних сферах. У харчових продуктах він використовується переважно як консервант для захисту від плісняви та "картопляної хвороби", а також як регулятор кислотності для надання м'якого "оцтового" смаку та аромату.

Синоніми: натрій оцтовокислий 3-водний, тригідрат ацетату натрію, харчова добавка E262.

Хімічна формула: CH3COONa⋅3H2O

Основні характеристики

·         Зовнішній вигляд: Безбарвні або білі кристали зі слабким запахом оцту.

·         Розчинність: Добре розчиняється у воді.

·         Властивості: Проявляє консервуючі властивості, пригнічуючи ріст бактерій та плісняви. При плавленні (при 58 °C) відбувається екзотермічна реакція (виділення тепла), що використовується в хімічних грілках.

·         Кваліфікація: Харчова, Технічна.

Орієнтовні дози застосування

Ацетат натрію застосовується в різних галузях для консервації, регулювання кислотності та в технологічних процесах.*

*Фактичне дозування залежить від технології виробництва, бажаного ефекту та нормативної документації. Точні норми має визначати фахівець-технолог.

Переваги ацетату натрію

·         М'який консервант: Ефективно захищає продукти, не надаючи їм різкого кислого смаку, на відміну від оцтової кислоти.

·         Багатофункціональність: Працює як консервант, регулятор кислотності, буферний агент та каталізатор.

·         Технологічність: Легко розчиняється та вноситься в різні системи.

·         Економічність: Доступна та ефективна хімічна сировина для промисловості.

Застосування товару

·         Харчова промисловість: Як консервант E262 у хлібобулочних виробах, чипсах (для надання смаку "сіль та оцет"), консервах, майонезах та соусах.

·         Будівництво: Як протиморозна добавка в бетон, прискорювач схоплювання та ущільнювач.

·         Текстильна промисловість: У процесах фарбування тканин для нейтралізації та як фоторезист.

·         Хімічна промисловість: У виробництві мила, каучуку, барвників.

·         Побутове застосування: Основний компонент сольових хімічних грілок багаторазового використання.

Безпека та якість

Ацетат натрію є безпечною, дозволеною харчовою добавкою. Ми постачаємо продукт високої якості, що підходить як для харчового, так і для технічного використання.

Пакування та зберігання

·         Пакування: Продукт постачається в багатошарових паперових або поліпропіленових мішках вагою 25 кг.

·         Зберігання: Зберігати в сухих, критих, добре вентильованих складських приміщеннях, у щільно закритій тарі.

·         Термін придатності: 24 місяці з дати виробництва.

Умови замовлення

Оплата:

·         Онлайн-оплата на сайті.

·         Переказ на банківські реквізити (IBAN).

·         Безготівковий розрахунок з ПДВ.

Доставка:

·         Перевізники: Нова Пошта, Delivery, Meest Почта, УкрПочта.

·         Самовивіз з нашого складу.

FAQ (Поширені запитання)

1.       Чи є у вас сертифікат якості?

Звісно, ми надаємо специфікацію (сертифікат якості) на кожну партію. Зверніться до нашого менеджера для отримання деталей.

2.       У чому різниця між 3-водним та безводним ацетатом натрію?

3-водний ацетат натрію містить кристалізаційну воду (близько 40% від маси), що робить його більш стабільним та зручним у використанні. Безводна форма більш концентрована, але дуже гігроскопічна. Для більшості застосувань, включаючи харчове, використовується саме 3-водна форма.

3.       Як працює хімічна грілка на ацетаті натрію?

Грілка містить перенасичений розчин ацетату натрію. При активації (перегинанні палички-пускача) запускається процес швидкої кристалізації, що супроводжується виділенням тепла.

4.       Чи можна використовувати технічний ацетат натрію для харчових цілей?

Ні. Для харчової промисловості слід використовувати лише продукт з маркуванням "харчова добавка E262", оскільки він проходить додаткове очищення та контроль на вміст домішок.