RU
UA
Яєчний порошок (сухий меланж) пастеризований
В наявності
0 відгуків
Доставка
Доставка на відділення Meest ПОШТА
Адресна доставка Meest ПОШТА
Доставка на відділення Укрпошта
Доставка на відділення Делівері
Оплата
ПДВ для юридичних осіб
За реквізитами у будь-якому банку
Віза або Мастеркард на сайті
Продається кратно оригінальної упаковки: 24.70 кг
24.7 кг і більше
165.00 грн/кг
(знижка 0%)
123.5 кг і більше
164.00 грн/кг
(знижка 1%)
518.7 кг і більше
163.00 грн/кг
(знижка 1%)
1012.7 кг і більше
162.00 грн/кг
(знижка 2%)
Опис
Яєчний порошок – смачний та простий у використанні
Сухий меланж чи яєчний порошок – це якісний замінник курячих яєць, популярний харчовий концентрат. Він являє собою висушену суміш жовтка та білка. За показником засвоюваності меланж майже повністю аналогічний свіжим курячим яйцям.
Отримання та властивості
Технологію виробництва яєчного порошку відпрацьовано до дрібниць. Спочатку яйця очищають від шкаралупи за допомогою механічного обладнання. Потім жовтки поєднуються з білками до максимально однорідного складу. Готова суміш фільтрується та пастеризується з метою отримання гарантовано безпечного з мікробіологічної точки зору продукту.
На фінальній стадії меланж сушиться. Операція виконується на:
● установках для розпилювального сушіння;
● апаратах ФМУ.
Перша методика дає можливість отримувати яєчний порошок із малим розміром окремих крупинок. При цьому собівартість продукту при використанні ФМУ виходить нижчою.
Правильно виготовлений меланж не містить сторонніх домішок, має натуральний яєчний аромат і смакові характеристики. Його структура - порошкоподібна з мінімумом грудочок, які при легкому натисканні розпадаються або зовсім без таких. Меланж описується однорідним жовтим кольором.
Користь та застосування
Яєчний порошок без проблем розлучається теплою водою в побутових умовах. У ньому міститься легкозасвоюваний організмом високоякісний білок, який бере активну участь у процесі клітинного будівництва, мінеральні речовини та елементи (фосфор, марганець, цинк, калій, залізо, мідь) та вітаміни А, D, B. Інші плюси меланжу:
● зручність та простота у застосуванні;
● відсутність хвороботворних бактерій;
● доступна вартість;
● економічність – 100 г меланжу еквівалентні 8 великим курячим яйцям.
Серйозної шкоди здоров'ю яєчний порошок не завдає. Але його не рекомендується вживати людям, схильним до алергічних реакцій, із хворобами серцево-судинної системи. Вважається, що в меланжі є велика кількість поганого холестерину, який може стати причиною утворення на стінках судин холестеринових бляшок.
З сухого меланжу готують підливи, омлети, використовують його як кляр для смаження овочів, риби, м'яса. Суміш додається в майонези, кулінарні соуси, тісто для здобної випічки і млинців, інші страви, в рецептурі яких присутні курячі яйця.
Яєчний порошок (сухий меланж) пастеризований
Продається кратно оригінальної упаковки: 24.70 кг
Замовити
