Натуральна винна кислота (L+) – регулятор кислотності та антиоксидант для харчових продуктів

Опис

Винна кислота, натуральна (E334) – підкислювач та регулятор кислотності

Натуральна винна кислота (L(+)-винна кислота, E334) – це натуральна кислота, яку отримують з винограду та інших фруктів. Широко використовується у харчовій промисловості як підкислювач, антиоксидант та регулятор кислотності. Надає продуктам приємний кислий смак, покращує текстуру та подовжує термін зберігання.

Рекомендовані дози

Переваги

·         Натуральне походження – екологічно чиста альтернатива синтетичним кислотам

·         Покращує смаковий профіль – надає яскраву кислинку без післясмаку

·         Стабілізує колір – запобігає окисненню у винах та соках

·         Універсальність – сумісна з більшістю харчових інгредієнтів

·         Тривалий термін зберігання – не втрачає властивостей при правильному зберіганні

Застосування

·         Винарство: контроль кислотності, стабілізація вина

·         Кондитерські вироби: створення кислого смаку в желейних продуктах

·         Напої: балансування pH у безалкогольних напоях

·         Фармацевтика: як допоміжна речовина у лікарських формах

Упаковка та зберігання

·         Фасування: 25 кг (мішки з крафт-паперу з поліетиленовим вкладишем)

·         Зберігання: У сухому, прохолодному місці при t ≤ 25°C, вологість ≤ 65%

·         Термін придатності: 36 місяців