Кальцій хлористий харчовий (E509) – багатофункціональний покращувач якості продуктів

Опис

Харчовий хлорид кальцію (E509) – це високоочищена сіль, яка використовується у харчовій промисловості як стабілізатор, твердник та регулятор кислотності. Особливо затребуваний у виробництві сирів та консервованих продуктів.

Застосування у харчовій промисловості

Переваги E509:

·         Покращує текстуру – особливо у сирах та консервах

·         Прискорює зсідання – у 2 рази швидше традиційних методів

·         Безпечність – дозволений для дитячого харчування

·         Тривалий термін зберігання – без втрати якості

Рекомендації щодо застосування:

·         Сироваріння: додавати у молоко перед зсіданням

·         Консерви: використовувати у заливках для овочів/фруктів

·         Молочні продукти: вносити на етапі пастеризації

Упаковка та зберігання:

·         Фасування: 25 кг (мішки з поліетиленовим вкладишем)

·         Зберігання: У сухому місці при температурі до 25°C

·         Термін придатності: 3 роки