RU
UA
Кальций хлористый пищевой (E509) – многофункциональный улучшитель качества продуктов
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Адресная доставка Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта
Доставка на отделение Деливери
НДС для юридических лиц
По реквизитам в любом банке
Визой или Мастеркардом на сайте
- Упаковка: мешок
- Вес: 25.00 кг
Описание
Пищевой хлорид кальция (E509) – это высокоочищенная соль, используемая в пищевой промышленности как стабилизатор, отвердитель и регулятор кислотности. Особенно востребован в производстве сыров и консервированных продуктов.
Применение в пищевой промышленности
|
Отрасль |
Применение |
Концентрация |
Эффект |
|
Сыроварение |
Коагуляция молока |
0,02-0,04% |
Улучшение свертываемости |
|
Консервирование |
Фрукты/овощи |
0,1-0,3% |
Сохранение текстуры |
|
Молочная |
Йогурты, творог |
0,01-0,05% |
Стабилизация структуры |
|
Напитки |
Соки, пиво |
0,01-0,03% |
Регулятор минерализации |
Преимущества E509:
·
Улучшает текстуру – особенно в сырах и консервах
·
Ускоряет свертывание – в 2 раза быстрее традиционных методов
·
Безопасность –
разрешен для детского питания
·
Долгий срок хранения – без потери качества
Рекомендации по применению:
·
Сыроварение: добавлять
в молоко перед свертыванием
·
Консервы: использовать
в заливках для овощей/фруктов
·
Молочные продукты: вносить на этапе пастеризации
Упаковка и хранение:
·
Фасовка: 25
кг (мешки с полиэтиленовым вкладышем)
·
Хранение: В
сухом месте при температуре до 25°C
·
Срок годности: 3 года
