Лецитин соевый 200 кг

Описание

Соевый лецитин жидкий (Пищевая добавка Е322)

Опт от 200 кг. Промышленное сырье.

Соевый лецитин жидкий — это натуральный растительный эмульгатор, полученный путем гидратации соевого масла. Продукт представляет собой очищенную смесь фосфолипидов (холин, этаноламин, инозитол) и масла. Широко используется в пищевой промышленности для создания стабильных эмульсий, улучшения реологии продуктов и как антиоксидант.

Сферы применения

• Кондитерская промышленность: Производство шоколада, глазурей и конфетных масс. Снижает вязкость шоколадной массы, экономит какао-масло, предотвращает «поседение» (жировое цветение) шоколада.
• Хлебопекарное производство: Улучшает эластичность клейковины и теста, увеличивает объем готовых изделий, продлевает срок свежести, обеспечивает равномерную мелкопористую структуру мякиша.
• Масложировая отрасль: Производство маргаринов, спредов, майонезов и соусов. Предотвращает разбрызгивание при нагревании, стабилизирует эмульсию, предотвращает расслоение.
• Другие отрасли: Производство пищевых концентратов, лакокрасочная промышленность (как диспергатор пигментов), производство комбикормов для животных.

Основные функциональные свойства

• Эмульгирование: Связывает несмешивающиеся фазы (вода и жир), создавая стойкую однородную структуру.
• Диспергирование: Способствует равномерному распределению твердых частиц в жидкой фазе.
• Влагоудержание: Помогает удерживать влагу в готовом продукте, предотвращая высыхание.
• Разделительные свойства: Эффективен как смазка форм для выпечки, предотвращает прилипание.

Технические характеристики (Типовые показатели)

Условия поставки и хранения

• Фасовка: Металлические бочки 200 кг (нетто).
• Срок хранения: 18-24 месяца с даты производства (в закрытой таре).
• Условия хранения: В сухих складских помещениях при температуре от 0°C до +35°C.
• Страна происхождения: [Указать страну, например: Китай].

Каждая партия товара сопровождается сертификатом анализа (COA) и гигиеническим заключением.