Цикламат натрію (харчова добавка E952) – оптові поставки по Україні

Опис

Цикламат натрію — це синтетичний підсолоджувач, відомий у харчовій промисловості як добавка Е952. Він являє собою білий кристалічний порошок без запаху, який приблизно в 30-50 разів солодший за цукор. Завдяки відсутності калорій, високій стабільності при нагріванні та добрій розчинності у воді, цикламат натрію є одним з найпопулярніших цукрозамінників у світі. Його часто використовують у комбінації з іншими підсолоджувачами (наприклад, сахарином, ацесульфамом) для досягнення синергетичного ефекту — посилення солодкості та маскування післясмаків, створюючи профіль, максимально наближений до цукру.

Синоніми: натрієва сіль циклогексилсульфамінової кислоти, харчова добавка Е952.

Хімічна формула: C₆H₁₂NNaO₃S

Основні характеристики

·         Зовнішній вигляд: Білий кристалічний порошок.

·         Солодкість: Коефіцієнт солодкості 30-50 (у 30-50 разів солодший за цукор).

·         Розчинність: Легко розчиняється у воді, помірно — у спирті.

·         Стабільність: Високостабільний при термічній обробці (кип'ятіння, пастеризація) та в кислому середовищі.

Орієнтовні дози застосування

Дозування залежить від бажаного ступеня солодкості та типу продукту.*

*Максимальні дозування регулюються законодавством. Точні норми має визначати технолог.

Переваги цикламату натрію

·         Нуль калорій: Ідеально підходить для виробництва дієтичних та діабетичних продуктів.

·         Висока термостабільність: Не руйнується при кип'ятінні та випіканні, що дозволяє використовувати його в широкому асортименті продуктів.

·         Приємний солодкий смак: Не має гіркого чи металевого післясмаку, характерного для деяких інших підсолоджувачів.

·         Економічність: Завдяки високій солодкості, потрібно в десятки разів менше, ніж цукру, що знижує собівартість продукції.

Застосування товару

·         Виробництво низькокалорійних та "лайт" напоїв, соків, нектарів.

·         Виготовлення дієтичних кондитерських виробів: джемів, мармеладу, цукерок.

·         У складі комплексних столових підсолоджувачів.

·         У фармацевтиці для маскування гіркого смаку ліків.

Безпека та якість

Харчова добавка Е952 дозволена для використання в продуктах харчування в Україні, країнах Європейського Союзу та більш ніж у 100 країнах світу. Застосування регламентується законодавством, яке встановлює максимально допустимі рівні для кожної категорії продуктів. Наш продукт відповідає всім вимогам до харчових добавок і постачається із сертифікатом якості.

Упаковка та зберігання

·         Упаковка: Продукт постачається в багатошарових паперових мішках з поліетиленовим вкладишем вагою 25 кг.

·         Зберігання: Зберігати в сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, захищених від прямих сонячних променів.

·         Термін придатності: 36 місяців з дати виробництва.

Умови замовлення

Оплата:

·         Онлайн-оплата на сайті.

·         Переказ на банківські реквізити (IBAN).

·         Безготівковий розрахунок з ПДВ.

Доставка:

·         Перевізники: Нова Пошта, Delivery, Meest Пошта, УкрПошта.

·         Самовивіз з нашого складу.

FAQ (Поширені запитання)

1.       Наскільки цикламат солодкий?

Він солодший за цукор приблизно в 30-50 разів. Це означає, що для досягнення тієї ж солодкості його потрібно значно менше, що робить його економічно вигідним.

2.       Чому його часто використовують разом із сахарином?

Ця комбінація (часто у пропорції 10:1 цикламат до сахарину) створює синергетичний ефект: загальна солодкість суміші вища, ніж сума солодкості кожного компонента окремо. Крім того, цикламат ефективно маскує гіркувато-металевий присмак сахарину.

3.       Чи можна використовувати цикламат натрію для випікання?

Так, можна. Цикламат натрію термостабільний і не втрачає своїх солодких властивостей при високих температурах, що робить його придатним для використання у випічці, джемах та інших продуктах, що піддаються термічній обробці.

4.       Чи дозволений Е952 в Україні?

Так, цикламат натрію та його солі (Е952) входять до переліку дозволених харчових добавок в Україні, як і в країнах Європейського Союзу. Його використання регулюється законодавством.