Цикламат натрия (пищевая добавка E952) – оптовые поставки по Украине

Описание

Цикламат натрия — это синтетический подсластитель, известный в пищевой промышленности как добавка Е952. Он представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, который примерно в 30-50 раз слаще сахара. Благодаря отсутствию калорий, высокой стабильности при нагревании и хорошей растворимости в воде, цикламат натрия является одним из самых популярных сахарозаменителей в мире. Его часто используют в комбинации с другими подсластителями (например, сахарином, ацесульфамом) для достижения синергетического эффекта — усиления сладости и маскировки послевкусий, создавая профиль, максимально приближенный к сахару.

Синонимы: натриевая соль циклогексилсульфаминовой кислоты, пищевая добавка Е952.

Химическая формула: C₆H₁₂NNaO₃S

Основные характеристики

·         Внешний вид: Белый кристаллический порошок.

·         Сладость: Коэффициент сладости 30-50 (в 30-50 раз слаще сахара).

·         Растворимость: Легко растворяется в воде, умеренно — в спирте.

·         Стабильность: Высокостабилен при термической обработке (кипячение, пастеризация) и в кислой среде.

Ориентировочные дозы применения

Дозировка зависит от желаемой степени сладости и типа продукта.*

*Максимальные дозировки регулируются законодательством. Точные нормы должен определять технолог.

Преимущества цикламата натрия

·         Ноль калорий: Идеально подходит для производства диетических и диабетических продуктов.

·         Высокая термостабильность: Не разрушается при кипячении и выпекании, что позволяет использовать его в широком ассортименте продуктов.

·         Приятный сладкий вкус: Не имеет горького или металлического послевкусия, характерного для некоторых других подсластителей.

·         Экономичность: Благодаря высокой сладости, требуется в десятки раз меньше, чем сахара, что снижает себестоимость продукции.

Применение товара

·         Производство низкокалорийных и "лайт" напитков, соков, нектаров.

·         Изготовление диетических кондитерских изделий: джемов, мармелада, конфет.

·         В составе комплексных столовых подсластителей.

·         В фармацевтике для маскировки горького вкуса лекарств.

Безопасность и качество

Пищевая добавка Е952 разрешена для использования в продуктах питания в Украине, странах Европейского Союза и более чем в 100 странах мира. Применение регламентируется законодательством, которое устанавливает максимально допустимые уровни для каждой категории продуктов. Наш продукт соответствует всем требованиям, предъявляемым к пищевым добавкам, и поставляется с сертификатом качества.

Упаковка и хранение

·         Упаковка: Продукт поставляется в многослойных бумажных мешках с полиэтиленовым вкладышем весом 25 кг.

·         Хранение: Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей.

·         Срок годности: 36 месяцев с даты производства.

Условия заказа

Оплата:

·         Онлайн-оплата на сайте.

·         Перевод на банковские реквизиты (IBAN).

·         Безналичный расчет с НДС.

Доставка:

·         Перевозчики: Новая Почта, Delivery, Meest Почта, УкрПочта.

·         Самовывоз с нашего склада.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

1.       Насколько цикламат сладкий?

Он слаще сахара примерно в 30-50 раз. Это означает, что для достижения той же сладости его требуется значительно меньше, что делает его экономически выгодным.

2.       Почему его часто используют вместе с сахарином?

Эта комбинация (часто в пропорции 10:1 цикламат к сахарину) создает синергетический эффект: общая сладость смеси выше, чем сумма сладостей каждого компонента по отдельности. Кроме того, цикламат эффективно маскирует горьковато-металлический привкус сахарина.

3.       Можно ли использовать цикламат натрия для выпечки?

Да, можно. Цикламат натрия термостабилен и не теряет своих сладких свойств при высоких температурах, что делает его пригодным для использования в выпечке, джемах и других продуктах, подвергающихся термической обработке.

4.       Разрешен ли Е952 в Украине?

Да, цикламат натрия и его соли (Е952) входят в перечень разрешенных пищевых добавок в Украине, как и в странах Европейского Союза. Его использование регулируется законодательством.