RU
UA
Яичный порошок (сухой меланж) пастеризованный
В наличии
0 отзывов
Доставка
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Адресная доставка Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта
Доставка на отделение Деливери
Оплата
НДС для юридических лиц
По реквизитам в любом банке
Визой или Мастеркардом на сайте
Продается кратно оригинальной упаковки: 24.70 кг
24.7 кг и более
165.00 грн/кг
(скидка 0%)
123.5 кг и более
164.00 грн/кг
(скидка 1%)
518.7 кг и более
163.00 грн/кг
(скидка 1%)
1012.7 кг и более
162.00 грн/кг
(скидка 2%)
Описание
Яичный порошок – вкусный и простой в использовании
Сухой меланж или яичный порошок – это качественный заменитель куриных яиц, популярный пищевой концентрат. Он представляет собой высушенную смесь желтка и белка. По показателю усвояемости меланж почти полностью аналогичен свежим куриным яйцам.
Получение и свойства
Технология производства яичного порошка отработана до мелочей. Сначала яйца очищают от скорлупы с помощью механического оборудования. Затем желтки смешиваются с белками до максимально однородного состава. Готовая смесь фильтруется и пастеризуется с целью получения гарантированно безопасного с микробиологической точки зрения продукта.
На финальной стадии меланж сушится. Операция выполняется на:
● установках для распылительной сушки;
● аппаратах ФМУ.
Первая методика дает возможность получать яичный порошок с малым размером отдельных крупинок. При этом себестоимость продукта при использовании ФМУ получается более низкой.
Правильно изготовленный меланж не содержит в себе посторонних примесей, имеет натуральный яичный аромат и вкусовые характеристики. Его структура – порошкообразная с минимумом комочков, которые при легком надавливании распадаются, либо вовсе без таковых. Меланж описывается однородным желтым цветом.
Польза и применение
Яичный порошок без проблем разводится теплой водой в бытовых условиях. В нем содержится легкоусвояемый организмом высококачественный белок, который принимает деятельное участие в процессе клеточного строительства, минеральные вещества и элементы (фосфор, марганец, цинк, калий, железо, медь) и витамины А, D, B. Другие плюсы меланжа:
● удобство и простота в применении;
● отсутствие болезнетворных бактерий;
● доступная стоимость;
● экономичность – 100 грамм меланжа эквивалентны 8 крупным куриным яйцам.
Серьезного вреда здоровью яичный порошок не наносит. Но его не рекомендуется употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям, с болезнями сердечно-сосудистой системы. Считается, что в меланже имеется большое количество «плохого» холестерина, который может стать причиной образования на стенках сосудов холестериновых бляшек.
Из сухого меланжа готовят подливы, омлеты, используют его в качестве кляра для жарки овощей, рыбы, мяса. Смесь добавляется в майонезы, кулинарные соусы, тесто для сдобной выпечки и блинов, в другие блюда, в рецептуре которых присутствуют куриные яйца.
Яичный порошок (сухой меланж) пастеризованный
Продается кратно оригинальной упаковки: 24.70 кг
Заказать
