RU
UA
Пирофосфат натрия - стабилизатор и эмульгатор для пищевой и промышленной химии
В наличии
0 отзывов
Доставка
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Адресная доставка Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта
Доставка на отделение Деливери
Оплата
НДС для юридических лиц
По реквизитам в любом банке
Визой или Мастеркардом на сайте
Продается кратно оригинальной упаковки: 25.00 кг
1 мешок
129.00 грн/кг
скидка 0%
4 мешка
128.00 грн/кг
скидка 0.78%
20 мешков
127.00 грн/кг
скидка 2%
40 мешков
126.00 грн/кг
скидка 2%
- Классификация: пищевой
- Упаковка: мешок
- Вес: 25.00 кг
Описание
Пирофосфат натрия – безопасный пищевой стабилизатор
Пирофосфат натрия – это неорганическое вещество, являющееся соединением пирофосфорной кислоты и щелочного металла (Na4P2O7). Он представляет собой распространенную добавку из группы пищевых стабилизаторов, которая имеет международный код Е450.
Свойства
Пирофосфат натрия бывает гранулированным и порошкообразным. Он описывается характерным запахом, не имеет вкуса, легко растворяется в воде (особенно в горячей и теплой). Добавка гигроскопичная, не взрывается, не горит. В спирте она не растворяется. Температура ее плавления равняется +880 °С, плотность – 2,45 г/см3, молярный вес – около 266 г/моль.
Пирофосфат натрия в большинстве случаев производится химическим путем посредством дегидратации динатрийфосфата. Реже используются другие технологии его получения.
Е450 причисляется к безопасным для человека соединениям. При употреблении в высоких концентрациях в течение длительного времени добавка может вызвать:
● остеопороз;
● явление вымывания кальция, его отложения в суставах;
● снижение усвоения организмом полезных веществ, железа.
Аэрозоль пирофосфата способен спровоцировать серьезные аллергии кожных покровов, зрения.
Применение
Добавка Е450 активно используется в пищевой промышленности. Она выполняет целый ряд важных функций:
● улучшает текстуру, структуру продукта, увеличивает его вес;
● удлиняет время хранения;
● регулирует показатель кислотности;
● обладает антибактериальным, антиоксидирующим, разрыхляющим свойствами;
● улучшает вкус;
● стабилизирует окраску продуктов, удерживает влагу.
Пирофосфат натрия применяют в процессе приготовления рыбных и мясных фаршей, кондитерских и хлебных изделий, сидров, крахмала, консервов, ветчин и колбас, полуфабрикатов, молочных продуктов, мягких сыров, протеиновых коктейлей, яичных порошков, соусов. Также добавка используется:
● как сельскохозяйственный препарат против насекомых;
● в химической промышленности;
● на станциях обработки, подготовки воды;
● в косметологии для выпуска шампуней, различных моющих составов;
● для отбеливания, обезжиривания тканей.
Продукты, содержащие Е450, являются безопасными для употребления в пищу. Допустимое количество пирофосфата натрия для человека – не более 70 мг/кг в сутки.
| Характеристики | |
| Классификация | пищевой |
Пирофосфат натрия - стабилизатор и эмульгатор для пищевой и промышленной химии
Продается кратно оригинальной упаковки: 25.00 кг
Заказать
