RU
UA
Молочная кислота 40% (E270) – натуральный консервант и регулятор кислотности
Доставка на отделение Meest ПОЧТА
Адресная доставка Meest ПОЧТА
Доставка на отделение Укрпочта
Доставка на отделение Деливери
НДС для юридических лиц
По реквизитам в любом банке
Визой или Мастеркардом на сайте
- Классификация: Пищевые
- Упаковка: канистра
- Вес: 24.00 кг
Описание
Молочная кислота 40% — это водный раствор природной гидроксикарбоновой кислоты, получаемой методом ферментации (сбраживания) сахаросодержащего сырья лактобактериями. Представляет собой прозрачную, слегка вязкую жидкость от бесцветного до светло-желтого цвета с характерным мягким кислым вкусом. В пищевой промышленности известна как добавка E270. Она выступает натуральным консервантом, подавляющим развитие гнилостных бактерий, и эффективным регулятором кислотности. Благодаря своей биологической природе, молочная кислота полностью усваивается организмом, улучшает обмен веществ и является естественным метаболитом человека. 40% раствор удобен в дозировании для напитков, кондитерских изделий и косметики.
Синонимы:
Лактат, E270, 2-гидроксипропановая кислота, α-оксипропионовая кислота.
Химическая формула: C₃H₆O₃
Основные
характеристики
· Внешний вид: Прозрачная жидкость.
· Концентрация основного вещества: 40%.
· Запах: Слабый, характерный.
· Растворимость: Смешивается с водой и спиртом в любых пропорциях.
Проблема — Решение — Результат
| Производственная задача | Решение (Действие E270) | Результат для вашего продукта |
| Короткий срок хранения напитков и кондитерских изделий | Снижает pH среды, подавляя рост бактерий. | Увеличение срока годности, сохранение свежести. |
| Плоская вкусовая гамма лимонадов и конфет | Придает мягкую, приятную кислинку, не перебивая аромат. | Сбалансированный, освежающий вкус без резкости. |
| Микробиологическое загрязнение туш животных | Обработка поверхности раствором кислоты (деконтаминация). | Уничтожение сальмонеллы и кишечной палочки, безопасность мяса. |
| Нестабильный pH в косметических средствах | Действует как буфер и увлажнитель (компонент NMF). | Идеальный pH крема, увлажненная кожа, эффект пилинга. |
Ориентировочные дозы применения
Дозировка зависит от требуемого уровня pH и вкуса.
| Область применения | Назначение | Дозировка (примерно) |
| Безалкогольные напитки | Подкислитель | 2 - 4 г/л |
| Пивоварение | Корректировка pH затора | В зависимости от жесткости воды |
| Кондитерские изделия (мармелад) | Регулятор кислотности | 10 - 15 г/кг |
| Мясная промышленность | Обработка поверхности | 2 - 3% раствор |
| Косметика (тоники, мыло) | Регулятор pH | 0.5 - 1% |
Преимущества молочной кислоты 40%
·
Мягкость вкуса: В отличие от лимонной или уксусной кислоты, имеет более нежный профиль.
·
Натуральность: Производится естественным путем брожения, безопасна для здоровья.
·
Удобство: Жидкая форма 40% готова к применению, легко смешивается с продуктами.
·
Гигроскопичность: Удерживает влагу, предотвращая высыхание изделий.
Применение
товара
·
Пищевая промышленность: сыроделие, хлебопечение, производство напитков.
·
Ветеринария: дезинфекция воздуха (в виде пара) и оборудования.
·
Косметология: ингредиент пилингов, кремов, шампуней.
·
Технические цели: очистка металлов от ржавчины, протрава при крашении тканей.
Безопасность
и качество
Продукт пищевого качества (Food Grade). При работе с концентратом следует избегать попадания в глаза, так как кислая среда может вызвать раздражение. В пищевых продуктах безопасна для всех групп населения, включая детей.
Упаковка
и хранение
·
Упаковка: Пластиковые канистры весом 24 кг.
·
Хранение: В герметично закрытой таре, в темном месте при температуре не выше 25°C. Не допускать замерзания.
·
Срок годности: 2 года.
Условия
заказа
Оплата:
·
Онлайн-оплата на сайте.
·
Перевод на банковские реквизиты (IBAN).
·
Безналичный расчет с НДС.
Доставка:
·
Перевозчики: Новая Почта, Delivery, Meest
Почта, УкрПочта.
·
Самовывоз с нашего склада.
FAQ
(Часто задаваемые вопросы)
1. Ее делают из молока?
Нет, название историческое. В промышленных масштабах ее производят путем ферментации сахара или крахмала (свеклы, кукурузы). Это веганский продукт, не содержащий лактозы.
2. В чем разница между 40% и 80%?
Только в концентрации действующего вещества. 40% раствор более разбавлен, с ним проще работать при небольших дозировках, и он менее агрессивен.
3. Можно ли использовать ее для лица?
Да, молочная кислота популярна в домашних пилингах. Но 40% — это очень высокая концентрация для кожи! Ее необходимо обязательно разбавлять водой до безопасных 5-10% перед нанесением.
4. Есть ли у вас более концентрированная?
Да, в нашем ассортименте также представлена Молочная кислота 80%, которая более экономична при промышленных масштабах производства.
| Характеристики | |
| Классификация | Пищевые |
