Алкализованный какао-порошок – ингредиент премиум-класса

Описание

Какао алкализированный – профессиональный ингредиент для кондитерского производства

Алкализованный какао-порошок получают путем щелочной обработки какао-бобов. Это обеспечивает:

·         Интенсивный темный цвет

·         Уменьшение кислотности

·         Улучшенную растворимость

Преимущества перед натуральным какао:

·         Более насыщенный вкус без горчинки

·         Лучшая сочетаемость с молочными компонентами

·         Стабильный цвет в готовых изделиях

Области применения

Сравнение типов какао

Упаковка и хранение:

·         Фасовка: 25 кг (мешки с вкладышем)

·         Срок годности: 24 месяца

·         Условия: t ≤20°C, влажность ≤65%